Різдву передує чотиритижневий піст. Його останній день називається Святим вечором, або Багатою кутею. У цей день люди намагаються не їсти до сходу першої зірки. Потім починається святкова вечеря. На стіл ставлять 12 пісних страв. Першою куштують кутю. Потім їдять усе інше, запиваючи узваром.

За біблійною оповідкою, цього дня у Віфлеємі в хліві Діва Марія народила Ісуса Христа. Першими, хто привітав новонародженого, були пастухи. Звістку про появу на світ Сина Божого їм принесли янголи. Пізніше до немовляти прийшли волхви-мудреці зі Сходу. Про Месію вони знали з легенд. Дорогу до міста їм вказувала яскрава зірка.

Головна різдвяна страва – кутя. Інші 11 мають бути пісні: без м'яса, молока, яєць та жиру. Тільки на олії. Так, на Різдво крутять голубці з пшоном, готують заливну рибу, вінегрет, корейську моркву, салат із квашеної чи свіжої капусти, тушкують капусту з грибами, варять картоплю або кашу, квасолю, ліплять вареники з капустою, грибами, картоплею, вишнею, маком та грушками, готують грибну і рибну юшку, смажать гриби з цибулею.

Існує багато рецептів смачної куті. 

Перелік 12 страв, котрі готують на Святвечір, щоб кожен місяць у новому році був щедрим:

1. Кутя.

2. Узвар.

3. Риба смажена.

4. Пісний борщ.

5. Тушкована капуста з грибами.

6. Голубці з рисом та тушкованою морквою і пастернаком.

7. Пшоняна каша з грибною приправою на олії.

8. Салат із буряка и чищеного оселедця.

9. Салат із солоних огірків, кислої капусти та цибулі.

10. Квасолеві млинці.

11. Гостра приправа із товченого часнику, чорного перця, зеленого кропу, томатної пасти та олії.

12. Варена картопля, змащена товченим часником з олією.